Oassis Maremagnum

Una decoración particular 

Plantas, mesas de madera y mármol y originales lámparas decoran este nuevo local, de AN Grup. ‘Natural cooking. Natural attitude’ lee uno de sus varios carteles, y, nada más entrar, un led reza ‘I have a green’, una versión foodie y saludable de la mítica frase de Martin Luther King. En el comedor, una señal de ‘Finger-licking zone’, indica que nos chuparemos los dedos con las propuestas de Oassis. Y así es. 

Carta saludable y golosa 

El concepto del restaurante busca crear espacios donde disfrutar de una comida sana, a base de alimentos naturales, en cualquier momento del día. Ensaladas, burgers y pizzas son las especialidades en cualquiera de los tres locales, con capacidad para casi 150 personas. "Empleamos alimentos de proximidad, como lechuga de El Prat y carne de los Pirineos. Las pizzas son el producto estrella; la masa la hacemos nosotros y la dejamos fermentar 72 horas", explica Pérez. 

Una de las pizzas estrella es la homónima Oassis. De base fina y borde más grueso, está elaborada con mozzarella de búfala, olivas, tomates cherri, piñones, burrata, salsa pesto y albahaca para decorar. La pizza 6 quesos, la de jamón ibérico de bellota, la de trufa y la vegana son otras propuestas muy interesantes. 

En clave burger, la de queso y la de pollo tienen mucho éxito. La primera es ternera de frisona de 180 gramos e incluye tomate, lechuga, mayonesa, ketchup, queso Cheddar, cebolla caramelizada y beicon, muy crujiente y con un toque caramelizado. Por su parte, la hamburguesa mediterránea de pollo a la parrilla lleva tomate, lechuga, queso manchego, cebolla caramelizada, guacamole y mayonesa de cítricos. Todas las hamburguesas vienen con patatas fritas, aunque pueden ir acompañadas con chips de boniato, si se prefiere, como opción de guarnición alternativa y original. Estos también pueden disfrutarse como plato aparte y, en este caso, incluyen salsa ranch (salsa de yogur avinagrada), kimchi y cilantro para darle un toque de frescor. 

Las ensaladas son el otro plato fuerte de Oassis. Se puede hacer al gusto, con todos los ingredientes que hay a la vista en una vitrina, o bien elegir alguna de las propuestas de la carta, como la ensalada César o la de burrata con tomates. En este apartado destacan los pokés, siendo el de salmón el más demandado. A su llamativo color se suma el valor nutritivo que le aportan el arroz shari, el salmón marinado, la remolacha, el mango, el aguacate, los tomates cherri, el alga nori y el furikake. El poké de atún marinado, el arroz negro tailandés y la ensalada de quinoa con hummus de remolacha y champiñones son otras propuestas sanas y muy apetecibles. Tanto las ensaladas como los pokés vienen acompañados de pan de pizza (focaccia). 

También es muy golosa (aunque menos healthy) la pizza de Nutella: a pesar de ser de menor tamaño que el resto de pizzas, es contundente y deliciosa, cubierta de esta crema de cacao y avellanas,mascarpone y virutas de almendra caramelizada: un postre para recordar, definitivamente. 

La carta de Oassis también incluye picoteo, con propuestas de entrantes como hummus, bravas y nachos para abrir boca, aunque los platos ya son muy completos. En cuanto a menú diario, aunque no disponen de uno como tal, disponen de una promoción: si muestras la tarjeta electrónica que se puede obtener gratuitamente al registrarse puedes disfrutar de un plato, café y bebida por 13,90 euros de domingo a jueves o un 10% en carta, siempre. También ofrecen un 15% en take away y el día del cumpleaños invitan a la tarta. Una propuesta interesante, teniendo en cuenta que las familias con niños y la gente joven son el target más habitual del restaurante: todos podrán disfrutar de los exquisitos platos de Oassis en un ambiente distendido y relajado, con mucha claridad y vistas al mar si se opta por el local del Maremagnum, o en pleno corazón de la ciudad Condal en cualquiera de los otros dos espacios. 

• Fotografía: Flaminia Pelazzi.