Los menús por menos de 15 euros que has de probar en Madrid

La historia del menú del día viene de lejos. A mediados del siglo XIX las fondas empezaron a servir varios platos a un precio fijo y económico, según cuenta Pérez Galdós en Montes de Oca (1900). Pero su precedente directo es el menú turístico que se impuso en los años 60 y permanece aún hoy sin demasiadas alteraciones.

Sorprendentemente, en Madrid todavía sigue vigente la orden que hace casi cuatro décadas modificó la ordenación de1965 y que estableció el menú de la casa. En este tiempo han variado mucho los locales que sirven comida y bebida y los hábitos de consumo. Comer de menú no tiene por qué significar optar por comida de batalla. En Madrid hay muchos y muy buenos restaurantes en los que un menú del día puede ser toda una experiencia placentera y asequible.

Lovnis 

Con la idea de recuperar el bar de los 70 de cualquiera de nuestros barrios, Iván Morales y Álvaro Castellanos abrieron hace prácticamente un año este local con una cocina rica, del recuerdo que se convierte en reto para mejorar lo de siempre.

En Lovnis han querido hacer la revolución del plato combinado, actualizándolo a su filosofía gastronómica. La reivindicación de lo nuestro con los sabores de siempre, eliminando fritos, manteniendo la ordenación numérica y dando la vuelta a la materia prima principal.

Con ellos también se componen sus “menús del Día” de martes a viernes, ya que los lunes cierran, y el precio es de 13,50 €. Se incluye uno de sus platos combinados más uno de sus postres caseros, jarra de agua, pan y bebida a elegir (refresco, copa de vino o cerveza). Todas las carnes y pescados están hechos a la parrilla de carbón de encina. Cada semana hay 6 platos a elegir. Éste es un ejemplo de las 6 propuestas:

• - Cogollos de lechuga con atún y pimientos asados
• - Cocido completo
• - Espaguetis carbonara con setas y ensalada de brotes verdes
• - Salmón a la parrilla, tártara, panaderas y ensalada de espinacas
• - Pollo asado con patatas fritas y ensalada de tomate
• - Ossobuco al vino tinto, puré de patatas y escarola aliñada

Yo elegí el pollo asado con patatas fritas y un limón helado como postre. Un menú rico, equilibrado y sano, en un ambiente divertido, informal y dinámico. 

La Imprenta 

Es un restaurante en el centro de Madrid, a pocos pasos de la Plaza Mayor, que antiguamente, como podríamos imaginar, fue una imprenta. Su oferta se basa en platos típicos de la cocina española, realizados con cariño y con recetas caseras a precios asequibles.

Sus menús del día son bastante completos, variados, y sabrosos. Incluyen dos platos, bebida, café y postre por solo 10 €. Aquí cuidan la variedad y los productos, siempre frescos. Además, su elaboración es casera.

Cambian de propuestas cada día. Tres opciones para elegir una entre los primeros, segundos y postres. Como ejemplo de primero destacan la ensalada de verduras templadas, la crema de espinacas o los macarrones con chorizo. Yo elegí la ensalada de verduras templada  con ingredientes como la berenjena, el pimiento o el calabacín junto a lechuga y tomate. Sabrosa y rica con cierto toque de especias árabes; un plato sencillo pero agradable.

Para los segundos: cuscus de pollo y verduritas. Rico, bien presentado en círculo: como base, el cuscús, y encima el pollo y las verduras, con un sutil toque de canela que servía como adorno del plato. Las otras opciones eran calamares en su tinta con arroz o la cinta de lomo rellena de queso con patatas fritas.

Para el momento goloso se podía elegir entre un vasito de brownie con helado de natilla, un arroz con leche con helado o un yogur con lemon pie. Sobre todo para los amantes del chocolate, el brownie es un postre nutritivo y fresco por la combinación del helado, como buen final de un menú asequible y servido por un personal muy agradable. Si queréis probar esta propuesta en fin de semana, el menú cuesta 12 €.

El Capricho de Abascal

Éste es un restaurante ubicado en el distrito de Chamberí, ese barrio de Madrid que concentra algunos de los restaurantes más de moda de la capital. En este cálido espacio con decoración minimalista y ambiente moderno, se ofrece una mezcla de la tradicional cocina española con toques creativos, elaborando platos con ingredientes de primera calidad y menús para todos los gustos y todos los bolsillos.

Su menú del día, a un precio de 11,80 € incluye cuatro opciones de primeros y cuatro de segundos con pan, bebidas, postre o café. Un ejemplo sería éste: como primeros, lentejas estofadas, patatas con costillas, salmorejo cordobés o ensalada con queso de cabra y arándanos.

Como segundos: lasagna boloñesa, alitas de pollo al ajillo, redondo ibérico asado con verduras y tataki de atún sobre cebolla caramelizada, con un caldito caliente que previamente te ponen como detalle.

Para ellos la materia prima es lo principal y como se han especializado en setas, arroces y carnes rojas estos productos están presentes siempre en sus diferentes opciones de otros sugerentes menús, aunque a otros precios. Por ejemplo, una ensalada o ración a elegir y dos arroces con perdiz suponen 20 € por persona. Si el segundo se cambia por dos lomos de buey gallego nos cuesta 25 € por persona, lo mismo si la elección son dos arroces con bogavante.

Y hay más: un menú de picoteo por 25 € que incluye seis propuestas y otros con diferentes entrantes y un plato principal a elegir por  28, 30, 35 o 39 €. Estos últimos  incluyen una invitación a una copa en su “Gin Club Capricho”. ¡De nota!