Día Mundial de la Nutella: orígenes y recetas para celebrarlo
Nutella, esta crema de cacao y avellana que enamora a niños y adultos por igual, nació hace más de 50 años por necesidad. Y es que, después de la Segunda Guerra Mundial, el cacao era un ingrediente muy escaso, por lo que la empresa italiana Ferrero optó por crear una pasta con avellanas, azúcar y una pizca de cacao. Estamos en 1946 y acaba de nacer el predecesor de Nutella: el Giandujot, con forma de barra y compuesta aproximadamente por 50% avellana y 50% chocolate. Posteriormente, se empezó a vender una versión cremosa, que en 1951 se bautizó como “Supercrema”, y que evolucionaría a la actual Nutella en 1964.
El resto, como bien dicen, es historia. Aunque no hay nada malo en disfrutar de esta deliciosa crema junto a una rebanada de pan, te compartimos 4 recetas para lamerte los dedos.
Crêpes con Nutella
Ingredientes (para 4 raciones):
125 g de harina de repostería
375 g de leche entera
3 huevos
45 g de mantequilla
20 g de azúcar
Una pizca de sal
Extracto de vainilla
Aceite vegetal
60 g de Nutella
Elaboración:
Mezclar, en un bol grande, los huevos junto con la leche, azúcar, sal y extracto de vainilla hasta que obtenga una textura homogénea.
Añadir la harina de repostería, la mantequilla y mezclamos. Cubrimos con film transparente y reservamos en la nevera durante 20 minutos.
Verter la mezcla en una sartén antiadherente, en la que se habrá calentado aceite vegetal previamente, y preparar una crêpe fina. Darle la vuelta, dorar, y reservar.
Rellenar las crêpes con Nutella al gusto y doblar por la mitad.
Galletas de almendra y Nutella
Ingredientes (para 15 raciones):
125 g de mantequilla fría cortada en dados
60 g de azúcar
150 g de harina de repostería
60 g de almendra molida
1 pizca de sal fina
75 g de Nutella
Elaboración:
Tamizar la harina y el azúcar con la ayuda de un colador. Añadir la almendra, la sal, la mantequilla y la Nutella y mezclar.
Estirar la masa y envolverla en film transparente. Reservamos en la nevera durante 2 horas.
Cortar la masa con molde o al gusto y colocar sobre una bandeja. Hornear a 180ºC durante unos 15 minutos o hasta que tengan un toque dorado.
Dejar enfriar las galletas a temperatura ambiente y, opcionalmente, decorar.
Bizcocho de plátano con Nutella
Ingredientes:
150 g de Nutella
80 g de mantequilla
80 g de azúcar moreno
110 g de harina
35 g de maicena
1 cucharadita (7 g) de levadura
Una pizca de sal
2 plátanos maduros
2 huevos
Azúcar glas
Elaboración:
Precalentar el horno a 170ºC y engrasar un molde con mantequilla.
Batir mantequilla con azúcar moreno en un bol hasta que quede una mezcla clara y esponjosa.
Mezclar harina, maicena, levadura y sal sobre una hoja de papel de horno.
En otro bol, chafar los plátanos con la ayuda de un tenedor. Mezclar con los huevos e incorporar la mezcla de mantequilla y azúcar. Remover suavemente.
Traspasar la masa al molde y hornear hasta que, al pinchar con un palillo, salga limpio. Entre 20 y 30 minutos en función del horno.
Retirar del horno y decorar con Nutella al gusto.
Cheesecake de Nutella
Ingredientes:
Para la base:
300 g de galletas de mantequilla
80 g de mantequilla en trozos
1 cucharada de azúcar moreno
Para la crema:
600 g de crema de queso
250 g de crème fraîche espesa o nata para cocinar
100 g de azúcar moreno
Extracto de vainilla
4 huevos grandes
Nutella
Elaboración:
Para la base:
Partir las galletas hasta hacer polvo. Añadir mantequilla caliente y una cucharada de azúcar. Mezclar bien.
Añadir la base en un molde (24 cm aprox) y hornear a 200ºC durante 10 minutos.
Para la crema:
Poner las cremas en un bol junto al azúcar, los huevos y el extracto de vainilla. Mezclar bien.
Verter la crema sobre la base de galleta y hornear durante 1h y 20 minutos a 135ºC.
Decorar el pastel de queso con Nutella por encima.
