Chop suey: receta e ingredientes
/ Ingredientes.
Nº de comensales
4Ingredientes
6 pechugas de pollo
2 dientes de ajo
1 cebolla blanca
3 zanahorias
½ col pak choi
100 g de setas al gusto
250 ml de caldo de pollo
2 cucharadas de salsa de ostras
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de maicena
Aceite vegetal
Sal
Un auténtico clásico de los restaurantes de comida china, el chop suey es, además de un plato apetecible y gustoso, muy sencillo de preparar en casa y casi infinitamente personalizable. Si hablamos del chop suey en su receta original, hablamos del chop suey de pollo, pero lo cierto es que es una elaboración que acepta cualquier tipo de carne o de vegetales, así que puedes usarla como una preparación comodín cuando quieras aprovechar restos de tu nevera: la receta de chop suey acepta carne de cerdo, de res o ternera, y vegetales de todo tipo, desde el pak choi hasta las setas. Además, puedes preparar el chop suey como plato único, o acompañarlo de arroz, fideos... ¡Con esta receta de chop suey, estará delicioso de todas las maneras!
/ Preparación.
Preparar la salsa del chop suey mezclando la maicena con la salsa de soja hasta que se hayan incorporado correctamente, y luego añadir la salsa de ostras, el aceite de sésamo y el caldo de pollo.
En un wok a fuego alto, poner el aceite vegetal a calentar.
Picar los dientes de ajo y cortar la cebolla a tiras y pasar por el wok.
Esperar unos minutos e incorporar las pechugas de pollo, limpias y cortadas en tiras o dimensiones de bocado.
Cuando el pollo empiece a tomar color, integrar las zanahorias, el pak choi y las setas. Cocinar durante un par de minutos e incorporar la salsa. Dejar que hierva ligeramente hasta que se espese. Retirar del fuego y servir el chop suey solo o con el acompañamiento deseado.
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