Cantina Canalla

Desde que abriera sus puertas el primer local de Cantina Canalla, el afán no ha sido otro que el de llevar el estilo y el sabor de la cocina tradicional de México a todo el que se deja conquistar por esta cultura milenaria. Todo ello poniendo especial énfasis al ambiente y a la decoración de cada restaurante con un concepto que recuerda a una cantina de barrio, acompañado de una música al más puro estilo mexicano.

Platillos divertidos, margaritas y buen ambiente han convertido a Cantina Canalla en uno de los lugares de moda en la ciudad de Málaga, siendo uno de los locales más concurridos del barrio del Soho, especialmente los fines de semana.

Al frente de la cantina malagueña, Juan Carlos Corchero, con una larga trayectoria en el negocio de la hostelería, al igual que el resto del equipo. Entre todos se encargan de traer a la ciudad el sabor de México.

Para abrir boca en este local, es necesario pedir un margarita que hará de aperitivo mientras ojeamos la carta. Los antojitos mexicanos son lo que nos harán abrir boca y empezar a disfrutar. Sus famosos nachos yucatecos con salsa roja, queso gratinado, cochinita pibil, guacamole y cebolla morada sobre una base de frijol bayo con longaniza son algo que no querrás perderte. Para seguir, las cazuelitas de queso fundido con tortillas de trigo o bien su selección de tacos, donde proponen dos opciones, los tacos dorados, rellenos de pato confitado o la tabla de tacos, para probar distintas elaboraciones de cada rincón del país mexicano.

La propuesta gastronómica de Cantina Canalla está basada en los productos frescos, siempre buscando la similitud con la cocina más auténtica de México. Dentro del apartado de ‘la cocina más canalla’, esta taberna ofrece unas fajitas norteñas con una selección de carne de ternera y pollo con chorizo, pimiento verde y rojo, cebolla y queso gouda gratinado servido en una sartén a la piedra que no deja indiferente a nadie. Las costras al pastor son otro de los platos que tienes que pedir, se trata de queso a la plancha enrollado y relleno de carne de cerdo marinada con achiote.

Sus ceviches también están entre los ‘must’ de sus clientes. Rojo (con atún), blanco (con pulpo o gambas) y verde (con aguachile de langostinos), cualquiera es buena opción, así como las enchiladas, rellenas de pollo mechado, queso y cebolla, que sirven acompañadas de arroz o frijoles charros.

Y si aún te quedan ganas de seguir experimentando con el sabor de la tierra de los aztecas, la cazuela diabla es para ti. Gambas, salsa chipotle, queso, guarnición mexicana y tortillas de trigo. Casi nada.

La hora del postre llega de la mano de la cajeta mexicana, una oblea rellena de dulce de leche acompañada de helado de vainilla; el pastel de elote, un bizcocho de maíz, crema dulce de zanahoria y helado de fresa; o el pecado mexicano, un pastel de chocolate esponjoso acompañado de helado de vainilla.

Además de todos estos platos, en Cantina Canalla van añadiendo otras opciones a su carta a lo largo del año, del mismo modo que trabajan con sugerencias para tener platos según mercado.