Timbal de pulpo al vino tinto
Timbal de pulpo al vino tinto
Pescado y marisco
Pastel de merluza
Pastel de merluza
Bacalao con 'piperrada'
Bacalao con 'piperrada'
Pulpo a la brasa con ajada de verduras, parmentier de patata y allioli
Pulpo a la brasa con ajada de verduras, parmentier de patata y allioli
Ceviche de corvina con ají amarillo, aguacate y kikos
Ceviche de corvina con ají amarillo, aguacate y kikos
Papillote de gambas de Tarragona
Papillote de gambas de Tarragona
Dorada en adobo
Dorada en adobo
Ceviche costero
Ceviche costero
Bogavante al chili
Bogavante al chili
Fricandó de mero y azafrán
Fricandó de mero y azafrán
Pulpo a la plancha con patatas, pimiento y cebolleta
Pulpo a la plancha con patatas, pimiento y cebolleta
Dorada a la sal con cítricos
Dorada a la sal con cítricos
Causa-Niguiri de anguila kabayaki, foie gras micuit y hojas de shisho
Causa-Niguiri de anguila kabayaki, foie gras micuit y hojas de shisho
Carpaccio de gamba blanca de Vilanova con alcachofas confitadas
Carpaccio de gamba blanca de Vilanova con alcachofas confitadas
Ceviche de atún
Ceviche de atún
Langostinos a la crema de naranja
Langostinos a la crema de naranja
Cebiche 'bien taipa'
Cebiche 'bien taipa'
Galera, calçot rebozado con panko y mayonesa de wasabi
Galera, calçot rebozado con panko y mayonesa de wasabi
Caldera de gambas, cigalas y rape
Caldera de gambas, cigalas y rape
Merluza al horno con almendras
Merluza al horno con almendras
Tataki de atún macerado con secuencia dulce, ácida, picante y salada
Tataki de atún macerado con secuencia dulce, ácida, picante y salada
Carpaccio de gambas
Carpaccio de gambas
Atún a la brasa en salsa juliavita
Atún a la brasa en salsa juliavita
Rape asado con juego de verduras, salsa romescu y gelatina de tomate valenciano
Rape asado con juego de verduras, salsa romescu y gelatina de tomate valenciano