La Guingueta de l'Escribà

Xiringuito Escribà -famoso por sus 25 años de arroces con mirador sobre la playa en Barcelona- desembarca y conquista la arena del Bogatell: La Guingueta es una tremenda nave armada con más de sesenta platos por banda, fogón en popa y a toda vela.

Sorprende como en tan pocos metros de cocina, completamente a la vista, puedan producir semejante cantidad de platos que van desde unas sabrosas croquetas hasta los famosos arroces Escribà. 

El secreto nos lo cuenta Adriel García, jefe de cocina: "sobre todo se trata de una buena organización y de producir durante toda la jornada. Siempre estamos preparando algo. Hacemos cantidades justas, para consumir durante el día y no guardar nada para el día siguiente. Uno de los retos superados ha sido poder ofrecer arroz, como en nuestra casa madre. Utilizamos la misma marca y caldos".

Además de una privilegiada situación, una decoración colorista con techo blanco desplegable adaptado al nivel de insolación y una carta con platos internacionales, La Guingueta cuenta con un servicio de tumbonas y de una sofisticada oferta de cócteles de la mano de Wilmien Bos.