L'Arrossat

Arroz bomba del Delta de l'Ebre

El ingrediente base es el mismo: arroz bomba de Mas Tramontano, un pequeño productor del Delta de l'Ebre con un siglo de historia. El más típico y a la vez solicitado es el marinero, que incluye calamar, cigalas, langostinos, mejillones, almejas y fumet de peix. Un plato tradicional con aroma y sabor mediterráneo que, además, está incluido en el menú de los jueves. De lunes a viernes ofrecen uno diario por 10 euros o por 7,5 si es medio menú y cada día incluye un arroz distinto de la carta.

El más original, y me atrevería a decir que suculento, es el arroz negro con katsuobushi -bonito deshidratado y cortado en virutas muy finas-. Con el calor de la cocción el katsuobushi se mueve, creando un efecto óptico muy llamativo. A esta singularidad se une el sabor especial que aporta este atún seco al arroz y a la tinta del calamar. Una delicia melosa para degustar con calma en este acogedor restaurante.

Para quienes busquen una alternativa a las opciones marineras, L'Arrossat ofrece un arroz meloso de ternera con pies de cerdo y una creación propia, el arroz Masadas, que incluye un par de muslos de confit de pato, foie, queso de cabra y espárragos trigueros. Una fusión de texturas y sabores para un plato consistente que se ha convertido en uno de los más demandados.

Sin duda, los arroces son la especialidad del local, que ocupa el lugar de un antiguo bar de chinos abandonado a su suerte. Tras una reforma integral, L'Arrossat se ha convertido en un agradable y coqueto espacio en el que predominan los tonos azules y blancos y los peces de distintos materiales, tamaños y colores -algunos de ellos hechos a mano-.

Diversidad gastronómica en la plaza Masadas

Este restaurante, que abrió sus puertas a finales de marzo del 2018, es el tercero de L'Empanat Grup, que cuenta con otros dos: L'Empanat y la Pizzeria de l'Empanat. El primero se inauguró hace 10 años y está especializado en hamburguesas, mientras que la Pizzería lo hizo hace 3 años y sirve platos típicos de Italia. Los 3 comparten carta. "Queremos ofrecer diversidad gastronómica en la plaza Masadas, de ahí que cualquiera puede pedir un arroz, una hamburguesa o una pizza en el local que prefiera", explica Gaya, quien revela que ofrecen esta cómoda opción "por petición popular".

A su amplia y deliciosa carta de arroces se suman las tapas, un gran reclamo en el barrio. Son populares sus chipirones, los calamares a la andaluza, el morro, las patatas de L'Arrossat, que elaboran con olivada y alioli, y los mejillones a la marinera, frescos de Galicia y con albariño. Estos últimos los sirven en una olla con tapa para que la gente la abra y, tras comerse los mejillones, coloque las conchas en la tapa.

La ensaladilla rusa es otra de sus tapas estrella. Elaborada por ellos de forma casera, con una variedad de patata roja estadounidense, la Red Pontiac, la ensaladilla rusa incluye una tiras de salmón ahumado. Tampoco falta en el restaurante el pescadito frito, que luce fresco, crujiente y apetecible y arrasa sobre todo los fines de semana. Propuestas para todos los gustos a un precio asequible, en un espacio que te trasladará a un auténtico chiringuito de playa sin moverte de Sant Andreu. 

Fotos: Marta Becerra.