De lo que todo el mundo habla.

Juan Domingo Flores, alumno de 1º de cocina de la Escuela de Benahavís (Málaga), se ha convertido en el ganador de la Beca Victoria – JCG. Cocinero Joven y Exquisito.

La Asociación Española de Enfermos de Glucogenosis y la Fundación Alícia han colaborado para proveer a las familias de afectados por esta enfermedad un amplio arsenal de recetas especialmente pensadas para adecuarse a sus necesidades dietéticas específicas.

El 26 de junio seis estudiantes de las escuelas de hostelería de Málaga competirán para hacerse con la primera Beca Victoria - JCG. Cocinero Joven y Exquisito.

Magda Carlas explica para Gastronosfera el complejo proceso de elaboración de la sopa tradicional japonesa Ramen.

Cataluña, y más en concreto Barcelona, fue uno de los territorios donde el chocolate tuvo más incidencia a nivel mundial.

Hay alimentos que pueden ser letales. Te damos una breve lista de cinco que, si amas tu vida, no estaría de más evitar ingerir.

El Congreso de Alta Gastronomía reunirá el 16 y el 17 de junio a 14 estrellas Michelin y a una selección de cocineros famosos del país.

Los helados pueden ser bajos en calorías. Basta con saber elegirlos bien. Los 100% naturales de frutas son una apuesta segura.

Conocer algunas reglas básicas evitará parecer groseros cuando asistimos a un restaurante asiático, ya sea de cocina japonesa o china.

Little Vittles es cómo se conoce a la operación que, durante el bloqueo en la II Guerra Mundial de Berlín Occidental, consistió en el lanzamiento desde aviones de caramelos y dulces para los niños.

Toni Massanés explica porque no hacemos gastronomía molecular, sino una cocina que, aunque vanguardista, se basa en la solidez de los productos y busca activarnos los resortes emocionales.

No hay un remedio infalible contra las agujetas, pero con algunos trucos alimentarios se puede minimizar su dolor y duración. Te los contamos.

¿Debemos sí o no dejar propina en los restaurantes? Si la dejamos, ¿tiene que ser siempre o sólo si el servicio ha sido fuera de serie? El debate está servido.

Magda Carlas explica algunas alternativas para incluir la trufa en la cesta de la compra sin tener que desembolsar grandes sumas de dinero.

Las Comunidades Autónomas de España apenas promocionan su gastronomía como producto turístico. Es vital que entendamos que son estratégicos.

¿Sabías que la cocina nikkei nace del mestizaje de la cocina japonesa y la peruana? Descubre los orígenes de esta nueva tendencia gastronómica que ha seducido a chefs com Albert Adrià.

De galletas y de sus mil y una posibilidades de customización nos habla esta semana la médico nutricionista Magda Carlas en su vídeo post en Gastronosfera.

Dedicamos este artículo a algunas de aquellas voces femeninas que como cocineras, empresarias o literatas merecen tener su propia página en la Historia de la Gastronomía.

El bloguero Òscar Gómez repasa para Gastronosfera el pasado y presente de la ensaladilla rusa, un plato que nació en la cuna de la aristocracia rusa. Además, propone una serie locales de Barcelona donde degustar este manjar.