De lo que todo el mundo habla.

Esta población produce las mejores cosechas y alberga un insólito museo dedicado a este fruto.

Conocida a través de los siglos por sus propiedades antinflamatorias y antioxidantes, esta apreciada raíz proporciona un toque oriental de sabor dulce y ligeramente picante a los platos a la vez que un delicado aroma y una tonalidad dorada.

Los agricultores valencianos venden directamente su fruta y verdura recién recolectada a pequeños comerciantes de la ciudad de Valencia que buscan un producto autóctono, de proximidad y un trato mucho más cercano.

Especialmente rica en nutrientes y con muy pocas calorías, la col kale se cultiva desde hace siglos pero ha llegado masivamente a nuestros oídos y a nuestras mesas desde hace pocos años, gracias a que algunos famosos la han popularizado. Se puede consumir de muchas maneras pero la que más nos permite beneficiarnos de sus bondades es en forma de jugo, verde y muy saludable.

Una sabrosa verdura china, tierna y crujiente a la vez, con flores amarillas comestibles para sorprender con un menú más exótico.

¿Quién ha dicho que los helados sean solo para el postre? Sandro Desii nos propone siete recetas con helado de AOVE perfectas para nuestro menú semanal y súper fáciles de hacer.

La hierba de trigo o 'Wheatgrass', en inglés, es un superalimento: clorofila pura (70%) que nos llena de energía de manera rápida, sencilla y saludable.

El nuevo Club Papillon de Platja d’Aro se sitúa en el lugar más alto del ocio nocturno veraniego

La cría, captura y recogida de marisco en puertos, playas y zonas costeras es una actividad practicada desde tiempos inmemoriales en todo el mundo, también en Menorca, donde se han encontrado restos de caracoles de mar (cornets), escupiñas y otros moluscos en poblados talayóticos y romanos de la isla. Pero es a partir del siglo XVIII cuando se empieza a tener constancia de la práctica del marisqueo, con constantes referencias escritas.

La chef Fina Puigdevall, distinguida con dos Estrellas Michelin, será la encargada de diseñar el menú del exclusivo restaurante del Village. Fina Puigdevall fundó en 1990 el restaurante 'Les Cols' en Olot (Girona) y se ha convertido en un punto de referencia gastronómico de Cataluña.

¿Combinan bien las altas temperaturas y la actividad física 'outdoor'? ¿Influye el calor en nuestro rendimiento deportivo? ¿Puede suponer algún riesgo para la salud? ¿Cómo se explica que algunos atletas se adapten mejor a la canícula veraniega que otros? ¿Existe algún método eficaz para acostumbrar al organismo? En este post desvelamos estos y otros interrogantes sobre los efectos del calor en la práctica deportiva. También aportamos consejos útiles para seguir disfrutando del ocio activo al aire libre durante la temporada estival.

La Península Ibérica es conocida gastronómicamente y entre otras cosas por su rica producción de quesos, tanto es así que algunos de ellos son considerados como los mejores del mundo. Bien es cierto que en nuestro país podemos encontrar hasta 28 denominaciones de origen, aunque el más conocido sea el queso Manchego por su calidad y variedad. Tampoco hay que olvidar otras denominaciones como el queso de Mahón, Idiazábal, Roncal o El Palmero. La mayoría de ellos están hechos con leche de vaca, oveja y cabra.

De día y de noche, espacios carismáticos para tomar el aperitivo, picar algo o probar unos cócteles.

El Ajuntament de Sant Pol organiza la quinta edición de la Muestra Gastronómica, los días 15 y 16 de junio, que reúne en el Parque del Litoral una veintena de restaurantes y establecimientos que van a ofrecer sus especialidades culinarias, con el objetivo de promocionar la gastronomía local y los productos de proximidad.

Turín acogerá, los días 11 y 12 de junio, la final europea del prestigioso certamen culinario Bocuse D’Or. Veinte países buscarán conseguir el pase para la final mundial de Lyon en 2019, entre los que están Italia, Francia, Noruega, Alemania o España, entre otros.

Los bocadillos vuelven a estar de moda: la influencia de la cocina asiática y de vanguardia nos ha traído nuevas maneras de rellenarlos y nuevos recipientes: el mollete andaluz, el bao asiático y la arepa americana ganan terreno al panecillo y la barrita de toda la vida.

Todo un universo de sabores y fusión por descubrir, esta cautivadora gastronomía reúne lo mejor de la cocina autóctona, asiática e hispana. Iniciamos un viaje culinario y descubrimos tres recetas típicas.

¿Sabías que hay alimentos que ponen a prueba tus instintos más devoradores? ¿Alguna vez te has preguntado por qué no puedes dejar de comer patatas fritas cuando abres una bolsa? o ¿Por qué siempre te apetece terminar la cena con un poco de chocolate? Toma nota y descubre aquellos alimentos que crean más adicción en nuestro organismo.

Tarragona y Reus forman un dueto fantástico que acumula historia, rincones especiales y estupendos sitios donde reposar disfrutando de buena cocina. Os proponemos dos días para convertir un fin de semana en unas memorables micro-vacaciones.

Cuidarse y tener una buena alimentación es lo mejor que podemos hacer por nuestro bienestar. Las frutas y las verduras deben estar siempre entre los productos indispensables de nuestra cesta de la compra. ¿Pero qué pasa cuando tenemos que escogerlas?

El movimiento vegano acumula cada vez más fieles seguidores que rechazan la utilización y consumo de todos los productos y servicios de origen animal.

La historia y la tradición gastronómica en Menorca cuenta con interesantes referencias, como el manuscrito del siglo XVIII, de Fra Roger, publicado bajo el título de 'Art de la Cuina' (Arte de la Cocina), el libro De Re Cibaría, de Pedro Ballester, de principios del siglo XX, o los numerosos recetarios y otros textos de divulgación culinaria publicados en los últimos años, como los de José y Damián Borrás, Ramón Cavaller o Bep Allés. Pero me referiré aquí a 'Art de la Cuina', de Fra Roger, y al interés que está despertando en la gastronomía insular.

Los vegetarianos flexibles o carnívoros ocasionales se inclinan por una dieta saludable, flexible y sin remordimientos. Una dieta realista que busca el progreso, no la perfección.

El cocarroi es una pasta rellena típica de la isla de Mallorca. Gracias a la forma de media luna que tiene, es muy fácil de identificar; de hecho, hay quien dice que la calzone italiana se le parece, aunque el resultado es muy diferente. Se pueden comer fríos o calientes, y tienen la calidad de conservar durante más tiempo los ingredientes que hay dentro.

Pasado el carnaval, toca esperar a la Semana Santa manteniendo las tradiciones. Si hay una tentación que nos deberíamos permitir en esta época del año, es sin duda tomarnos unas torrijas. Esponjosas y con un sabor inconfundible son un icono de nuestra gastronomía que se ha convertido en la estrella de estas fiestas.

Ca'n Caló es la finca ecológica que Gabriel Torrens (Sencelles, 1971) ha heredado de su familia. Como hizo su padre, su padrino y más generaciones de antepasados, se encarga de cultivar esta tierra situada en Ruberts, un bello y pequeño pueblo del municipio de Sencelles (Mallorca).