4 plats i punt

Del mercado de La Boquería a los alrededores del Hospital de Sant Pau. Este es el recorrido que hizo Joan Enric Garcia para abrir su restaurante 4 plats i punt, hace ya un par de años. Su propuesta no puede ser más sencilla y su propio nombre la define. Ofrecen cada día cuatro platos diferentes: carne, pescado, vegetariano y plato del día. Comida mediterránea y producto súper fresco. No hay más misterio.

Joan Enric ha mamado la vida de mercado durante más de diez años. Allí trabajó en las paradas de frutas, verduras, frutos secos, especias y chocolate que su tía regenta desde hace más de tres décadas dentro de este emblemático espacio barcelonés. Allí descubrió el valor del producto de calidad, al lado de los que realmente lo conocen: sus vendedores. “He aprendido de los que verdaderamente saben. Hasta los grandes chefs españoles los respetan y cuando visitan La Boquería tratan a los vendedores de igual a igual”, dice Joan Enric.