Si crees que ya has probado todo lo que nos tiene por ofrecer la cocina italiana en Barcelona, prepárate para cambiar de opinión. Iluzione, al lado de Turó Park, en el barrio de Sant Gervasi, no es el típico restaurante de pasta y pizza al uso. Aquí la tradición se reinventa, la calidad se eleva y la experiencia gastronómica se convierte en algo indispensable. Desde noviembre, con nueva capitanía al frente (Víctor Sibila y Yolanda Aguirre), Iluzione sigue apostando por una gastronomía italiana selecta que une artesanía, excelencia y los mejores productos importados.
Pasta fresca cada día
En Iluzione se trabaja con pasta fresca hecha a diario con harina Petra, considerada para muchos la mejor del mundo. Ligera, suave y fácil de digerir, es la base perfecta para elaboraciones que van desde unos strozzapreti trufados (uno de los platos más icónicos e instagrameables del local) que te dejarán sin palabras hasta los paccheri alla Genovese con ternera, cebolla y parmesano. Si eres fanático de los sabores potentes, debes probar la pasta con ragú de ciervo o jabalí, o la carbonara di mare con tinta de calamar, gamba roja y caviar. Fíjate bien en la carta, porque este restaurante da una vuelta de tuerca a las preparaciones clásicas con propuestas como el pesto de aguacate y rúcula. Porque innovar también es parte del ADN de Iluzione.
Pizza, sí, pero no como la que conoces
Como buen italiano, las pizzas ocupan un lugar destacado en la minuta del restaurante. Si las amas, aquí te vas a enamorar a primera vista. En Iluzione, la pizza romana se transforma en una scrocchia pizza: crujiente, con mucho volumen y una base que apenas lleva tomate. Con sus creativas propuestas (pizza de porchetta, de gorgonzola con pera confitada e higos, la ibérica, la rosbif…) te olvidarás de lo convencional para abrazar sorprendentes combinaciones.
Otras opciones para seguir disfrutando
Aunque la pasta y la pizza son los grandes clásicos de la cocina italiana, la propuesta de Iluzione va mucho más allá. Su carta incluye pescados y carnes, como el vitello tonnato, un asado de ternera acompañado de una suave salsa de atún y alcaparras. Como nos explica Victor, “aquí no hay frituras: cada plato se prepara al horno, garantizando una cocina saludable y de máxima calidad”.
La burrata es otro de los imprescindibles. Fresca y cremosa, llega cada día para convertirse en una de las estrellas del restaurante, tanto en ensaladas como en pizzas. También lo es la mortadela que se sirve, una versión gran reserva reconocida como la mejor de Italia. Se cocina en horno de piedra y se corta al momento con una máquina de forma manual. He ahí el punto distintivo.
Selección de postres caseros
Para terminar con buen sabor de boca, sus postres siempre son garantía de éxito. El tiramisú Iluzione, el lemon pie casero, la panna cotta de temporada, la Yolanda’s Carrot Cake que prepara personalmente Yolanda y el Conchis Cake, un pastel de queso que merece un capítulo aparte, son algunas de las opciones dulces. Tampoco te puedes perder el coulant que sirven: es tan exclusivo que una famosa pastelería barcelonesa lo elabora específicamente para ellos.
Música en directo y ambiente neoyorquino
La experiencia en Iluzione no pretende ser solo gastronómica, sino también sensorial. El local destaca por tener un diseño de estilo neoyorquino con toques intimistas que lo convierten en un lugar ideal para comidas y cenas especiales. Luzio Concept Store usa el espacio como showroom, por lo que, curiosamente, toda su elegante decoración está en venta.
Cabe destacar que si vienes un jueves por la noche, podrás disfrutar de una cena con música en directo: jazz, soul y versiones slow de temas modernos acompañarán la velada sin robarle protagonismo a la conversación.
Por todo lo mencionado, no es de extrañar que el restaurante se haya convertido en uno de los favoritos de Xavi Hernández, exjugador y exentrenador del F. C. Barcelona, así como de otras personalidades de renombre del mundo del fútbol, del motor y de la televisión. Si todavía no lo has visitado, ya tienes plan. Recuerda que el local está disponible para la realización de fiestas privadas y presentaciones de libros. Por último, ten en cuenta que las raciones son generosas, así que déjate asesorar por su personal. ¡Nos vemos en Iluzione!
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