Puerro al kamado con vinagreta de tomates secos y limón Puerro al kamado con vinagreta de tomates secos y limón
Flor de alcachofa con tartar de gamba roja de El Guiño Flor de alcachofa con tartar de gamba roja de El Guiño
Croquetas de jamón ibérico de bellota de El Cuelgue Croquetas de jamón ibérico de bellota de El Cuelgue
Boniato asado, chutney de cilantro y praliné de ajo asado Boniato asado, chutney de cilantro y praliné de ajo asado
Piña a la brasa con crema catalana y helado de ron Piña a la brasa con crema catalana y helado de ron
Buñuelo negro de pulpo a la cartagenera con alioli cítrico Buñuelo negro de pulpo a la cartagenera con alioli cítrico
Tataki de atún con fricandó marinero de ventresca de atún y setas silvestres Tataki de atún con fricandó marinero de ventresca de atún y setas silvestres
Ensaladilla de langostinos, huevo frito y pimentón Ensaladilla de langostinos, huevo frito y pimentón
Alcachofa confitada, praliné salado de cacahuete, velo de papada y cremoso de patata Alcachofa confitada, praliné salado de cacahuete, velo de papada y cremoso de patata
Parpatana de atún rojo con encurtidos caseros y sofrito mediterráneo Parpatana de atún rojo con encurtidos caseros y sofrito mediterráneo