Puerro al kamado con vinagreta de tomates secos y limón
Puerro al kamado con vinagreta de tomates secos y limón
media
Alcachofas salteadas con crema de ajo blanqueado
Alcachofas salteadas con crema de ajo blanqueado
Bacalao con jamón y crema de champagne de Martirio Limón
Bacalao con jamón y crema de champagne de Martirio Limón
Ceviche peruano de Victoria10
Ceviche peruano de Victoria10
Croquetas de jamón ibérico de bellota de El Cuelgue
Croquetas de jamón ibérico de bellota de El Cuelgue
Boniato asado, chutney de cilantro y praliné de ajo asado
Boniato asado, chutney de cilantro y praliné de ajo asado
Ajoarriero al estilo Petraher
Ajoarriero al estilo Petraher
Noodles con langostinos
Wok de noodles de langotinos con verduras, anacardos y soja de Bere Bere
Croqueta de sancocho de Bells Bar
Croqueta de sancocho de Bells Bar
Timbal de Carne: Receta de Cabrito
Timbal de cabrito de El Jumillano
Ensalada de garbanzos con verduras
Ensalada de garbanzos y verduras con aliño de lima
Cocido maragato de Can Cuxart
Cocido maragato de Can Cuxart
Tarta de queso de Casa Amàlia
Tarta de queso de Casa Amàlia
Piña a la brasa con crema catalana y helado de ron
Piña a la brasa con crema catalana y helado de ron
Paletilla de cabrito al horno de Casa Rafa
Paletilla de cabrito al horno de Casa Rafa
Buñuelo negro de pulpo a la cartagenera con alioli cítrico
Buñuelo negro de pulpo a la cartagenera con alioli cítrico
Tataki de atún con fricandó marinero de ventresca de atún y setas silvestres
Tataki de atún con fricandó marinero de ventresca de atún y setas silvestres
Puerros brutales: una receta de La Brutal
Puerros brutales: una receta de La Brutal
Ensaladilla de langostinos, huevo frito y pimentón
Ensaladilla de langostinos, huevo frito y pimentón
Pulpo con garbanzos de La Tartana
Pulpo con garbanzos de La Tartana
Alcachofa confitada, praliné salado de cacahuete, velo de papada y cremoso de patata
Alcachofa confitada, praliné salado de cacahuete, velo de papada y cremoso de patata
Arroz meloso con pluma ibérica, foie y trigueros
Arroz meloso con pluma ibérica, foie y trigueros
La txuleta de Ttipia
La txuleta de Ttipia