Sashimi de bonito curado con hoja de shiso, berros y ponzu de maracuyá
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Pescado y marisco
Tartar de atún rojo con yema de huevo de corral y espuma de guacamole
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Dados de salmón marinado con falso risotto de calabacín
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Bacalao, quintaesencia de la gastronomía vasca
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Chopito con aroma de cebolla, higo y oloroso y sopa de calamar
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Aprende a cocinar bacalao a la catalana, con alioli y espinacas
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Thai de costa: los sabores de Tailandia en el plato
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Ventresca de atún, berenjena asada y emulsión de ajos negros
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Facilísimo y goloso tartar de dorada
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Gamba al vapor de vodka y jengibre
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Vieiras con anticucho, puré de tupinambo y carbón de yuca
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Mejillones a la brasa, una receta facilísima con un sabor sorprendente
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Consomé de vieiras con foie y setas: una receta fácil y muy original
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Fideuà melosa de zamburiña con alga dulse
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Rosbif de atún con una base de patata y salsita mediterránea
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Pulpo a la brasa con alioli de ajo negro y pimentón de la Vera
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Rodaballo con falsa piel de trompetas de la muerte y colmenillas
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Ostras con Bloody Mary, un entrante de lujo en apenas 10 minutos
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Vieiras con guisantes lágrima y almendra tierna
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Lomos de verdel asados sobre verduras al dente
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Tartar de salmón marinado con guacamole
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Suquet de lubina y gambas estilo Albufera, por El Gastrónomo
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Divertido y sabroso coulant de bacalao, patata y huevo
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La titaina: el guiso marinero por excelencia
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