Las Tomasas

Un carmen es un tipo de casa con jardín y grandes terrenos, huertos, árboles frutales, flores, prados, albercas, con mucha zona verde y frondosa. Como carmen nacen Las Tomasas, en pleno barrio del Albaicín granadino, convirtiéndose en un restaurante en 1989.

En sus comienzos, este espacio abría exclusivamente sus terrazas y solo en temporada de verano. De hecho, desde la cocina solo se servían comidas frías, como diferentes tipos de ensaladas, patés, quesos o ibéricos, entre otros. Pero con el paso de los años, el restaurante se fue consolidando y ampliando, tanto en sus estancias como en su oferta gastronómica.  

Joaquín Camacho, propietario de este restaurante familiar, comenzó como un trabajador más junto al resto de sus miembros. Poco a poco fue aprendiendo y adentrándose en los entresijos de lo que conlleva hacerse cargo de un restaurante y, a día de hoy, Las Tomasas es uno de los referentes gastronómicos de Granada capital.  

En este restaurante se come por carta, que varía por temporada y producto, o a través de un menú degustación con técnicas y elaboraciones muy cuidadas. En carta se pueden encontrar desde carnes y pescados frescos, hasta potajes, pincos individuales muy gourmets o arroces. En cuanto a su menú degustación, siempre bajo reserva, cuenta con siete pases con platos muy sofisticados, sin olvidar la tradición culinaria de la provincia.

“En Las Tomasas, lo primero que nos diferencia, sin ninguna duda, es su localización. La panorámica de la Alhambra de Granada es inmejorable. Pero, si hay algo que destacar, y esto es gracias a todo el equipo, tanto de sala como de cocina, es que hemos conseguido consolidar una buena oferta gastronómica, muy correcta y competitiva”, comenta Joaquín.