Mediamanga

Abierto hace apenas seis meses, en pleno centro de Barcelona y al lado de su hermano mayor, el aclamado Mont Bar, se yergue el Mediamanga. Comparten esquina en la calle Aribau con Diputación, y también chef, el italiano Domenico Ungaro, que lleva más de diez años en España y se ha formado en las cocinas de Joan Roca i Jordi Vilà, entre otros. Su concepto gastronómico tiene algunas diferencias: "El Mont Bar es más creativo y allí utilizamos técnicas de cocina de vanguardia, mientras que en el Mediamanga hacemos cocina tradicional con un toque muy personal", dice Ungaro.

Y es que ellos -el restaurante es propiedad de Iván Castro y Manel Arjó- se definen como un bar de barrio aunque, sin duda, su propuesta va mucho más lejos: un local con interiorismo de inspiración art déco, una cocina abierta integrada totalmente en la sala y una preocupación declarada por el producto ecológico y de calidad. En su caso no son habladurías. Cuentan con un huerto propio en el pueblo de Mont (Vall d'Aran), de donde es originaria la familia de uno de los socios, y semanalmente reciben frutas y verduras. La carne también proviene de allí, y se nota.