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Hace unos meses se remodeló el interior de Bar Ri para darle mayor calidez. Azulejos de color azul en la barra y una mesa redonda son algunos de los cambios de este local, que sigue manteniendo el mismo espíritu con el que abrió sus puertas hace casi siete años. "Bar Ri nació con la idea de ser un restaurante de barrio, algo más sofisticado", cuenta Guillermo Barri, propietario del local, que debe su nombre a su apellido. "Somos el bar al que ir a comer, con platos que te harías en casa. Nuestra propuesta es sincera y honesta", añade el propietario. De ahí que la mayoría de los comensales sean vecinos. Incluso tienen clientes que van a comer cada día. Su cocina ininterrumpida de lunes a domingo, de 13 a 23 horas, lo permite.
Aunque no cuentan con menú diario ni entre semana ni los fines de semana, la carta abarca tapas y platillos, así como platos más contundentes, con distintas carnes y pescados. Empecemos con las propuestas para compartir, entre las que no falta su icónica ensaladilla rusa. La elaboran allí mismo, de forma casera, y sin judías. A esta tapa se unen otras, como croquetas de puchero y sepia, pimientos de padrón o nachos con guacamole.
Plaça de Joaquim Pena, 4
Barcelona Barcelona
España
De las bravas con ñoras riojanas a la burrata de La Puglia
Las bravas del Bar Ri son otro de sus platos estrella. Las preparan con patata agria cortada en gajos y vienen acompañadas con alioli y salsa brava a base de ñoras riojanas. Tortilla de patatas, con y sin trufa, berenjenas con miel y queso de cabra, chips de alcachofa, tiras de pollo con salsa curri, chipirones, gyozas y tablas de quesos y embutidos ibéricos no faltan entre sus opciones para compartir. Bikinis, hamburguesas, bocadillos y tostas también están presentes en la carta del local.
Quienes prefieran un plato contundente, podrán disfrutar de un entrecot de ternera o un steak tartar con patatas paja. En clave marinera, preparan merluza al horno, salmón a la plancha con parmentier y espárragos o el popular fish&chips.
Los platos ligeros y saludables también ocupan un espacio destacado en la carta de Bar Ri. Elaboran crema de verduras de temporada, un tartar de salmón con aguacate, una ensalada de espinacas y langostinos, unos tomates con aguacate y cebolla encurtida o unos guisantes salteados con jamón, crema de trufa y huevo poché, entre otros platos.
Apuestan por los alimentos típicos de cada región, como las ñoras de La Rioja, el jamón ibérico de Salamanca o la burrata de La Puglia, así como por productos de temporada. Para adaptarse a ellos, cambian la carta dos veces al año, en otoño y antes de verano.
Postres caseros y carta de cócteles
Todas sus propuestas culinarias pueden disfrutarse tanto en el interior de Bar Ri, como en su amplia terraza exterior, con capacidad para 60 personas y situada en la agradable plaza Joaquim Pena 4. Los postres caseros, que incluyen tiramisú, crema catalana, cheesecake, lemon pie y crumble de manzana con helado de vainilla, son la mejor opción para completar una comida y cena. También ponen el broche de oro los cócteles, que acaban de incorporar a la carta. Al clásico mojito se une una amplia variedad de gin tonics y cócteles, entre los que destaca el Bar Ri sour, a base de whisky, sirope de azúcar, zumo de limón, clara de huevo y vino tinto.
Fotos: Flaminia Pelazzi
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