De lo que todo el mundo habla.

Cocinar es una actividad que encierra algunos riesgos. Pero tiene fácil remedio. No cuesta nada cocinar ricamente con un poquito de seguridad y un muchito de salud gastrointestinal. El sentido común y algunos procedimientos sencillos nos ayuda a alejar los principales peligros.

En los libros de recetas sobre Bilbao en las primeras páginas aparecerá el bacalao al pil pil o la merluza a la vasca, pero fuera de ese tradicionalismo, no faltan tampoco maestros arroceros en la capital vizcaína y alrededores. Os proponemos 3 restaurantes con 3 arroces bien distintos entre ellos pero todos para sacarse el sombrero.

El chuño (también llamado Tunta) es el resultado de una deshidratación extrema y controlada de un tipo de papas que se cultivan en el altiplano andino. Son un recurso alimentario (y gastronómico) que puede durar siglos, un ejemplo de ingenio humano y una joya poco conocida en nuestro país.

Nos encanta la pasta. Y la rellena... ¡Ñam! Una de las más populares son los raviolis, pero hay muchas más variedades. Descubrimos algunas de ellas y compartimos 3 recetas sabrosas y muy fáciles.

Es uno de los productos estrella del verano en las cocinas vascas. Popularmente denominado como ‘bonito del Norte’, este destacado pez llega al Cantábrico a reproducirse entre junio y octubre.

La butifarra dulce es un embutido singular por su alto contenido en azúcar, que puede acercarse hasta el 50% del peso total del producto. Típica de algunas comarcas de Girona, es una especificidad que nos recuerda que somos un país gastronómicamente plural. Se puede degustar sola o como ingrediente de sabrosas preparaciones.

El Parc de Can Gambús acoge el domingo la tercera edición de este festival dedicado al mundo vegetariano, con actuaciones en vivo, food truck, talleres y mucho más.

¿Sabías que la medicina ayurveda determina qué alimentos nos convienen para nivelar los desequilibrios presentes en cada uno, cuales nos benefician más y cuales nos pueden perjudicar? Te lo contamos.

Todos conocemos las bondades del aceite de oliva, por supuesto virgen extra, pero son pocos los que han oído hablar del aceite de acebuchina, es decir, el que procede del acebuche u olivo silvestre.

La cocina siciliana tiene unas características propias que la diferencian claramente de la de las restantes regiones italianas. El motivo es, principalmente, la fusión de las culturas que han pasado por la isla y que han aportado sus distintos sabores.

Si le preguntáramos a un norteamericano acerca de qué es un pudding, su respuesta sería la misma que en nuestro país, un postre, un dulce. Sin embargo, cualquier británico nos diría que un pudding puede ser tanto dulce como salado.

A muchos la salsa hoisin les sonará a chino, que lo es, pero todo gourmet o foodie que se precie debe ser capaz de situar el origen de esta salsa, o el de la teriyaki, y no debe dudar en explicar a què sabe la leche de tigre. Si no lo sabéis, os lo ponemos un poco más fácil.

Es el té verde de moda, no sólo por su sabor sino por sus numerosos beneficios para la salud: mejora el metabolismo, previene el cáncer, reduce el estrés y el colesterol y es un gran aliado de nuestro sistema inmune.

Si hay que definir con una sola palabra la cocina del archipiélago esta sería, sin duda, sencillez. Pero una sencillez basada en materias primas de primera calidad.

No se trata solo de hacer que el café sea más atractivo a la vista, el 'latte art' es toda una disciplina artística que llevan a cabo los baristas y que cada vez gana más adeptos. Aprender la técnica de dibujar con leche sobre la superficie de un café no es sencillo pero con práctica y buscando la inspiración en algunos grandes artistas se puede lograr.

Seguramente habrás oído hablar del kéfir, conocido como el yogurt milagroso, posee innumerables propiedades para tu organismo pero, si no sabes exactamente de qué se trata, sigue leyendo porque te vamos a contar todos los secretos de este producto tan valioso.

No hay nada mejor que curar el malestar del día de después con alimentos sanos y naturales repletos de aminoácidos, minerales, azúcares y vitaminas. Ese esporádico día de resaca se te hará más llevadero.

Con el verano llega uno de los productos de temporada más apreciados por su sabor: el denominado ‘tomate del país’, el tomate de las huertas del País Vasco.

Del 19 al 22 de agosto el municipio de Cabrils celebra la 29 edición de su fiesta gastronómica donde las degustaciones, la artesanía y la música son las protagonistas.

El buen tiempo ya está aquí y cada vez nos apetece más estar al aire libre y, si las circunstancias lo permiten, ¿por qué no? comer en la calle.

Si os apasiona el arroz y estas vacaciones os acercáis a la Comunidad Valenciana, no podéis dejar de probar alguno de los 5 que os proponemos.

Les Terres de l’Ebre son un destino ideal para disfrutar con la familia y amigos, lejos de las aglomeraciones y convencionalismos, donde se puede disfrutar de un clima excelente, y unas playas asombrosas con interesantes chiringuitos donde reponer fuerzas. Esta es nuestra selección.

Nos vamos de ruta por la Comunidad Valenciana para saborear las propuestas de los mejores chiringuitos a pie de playa. ¿Nos acompañas?

El trío de ases de las sopas frías en Málaga lo forman el gazpacho, con sus variantes, la porra y el ajoblanco. Restaurante Alborada, Castizo Casa de Comidas y Cafetería Patricia nos abren su cocina para darnos algunas claves de estas recetas.

Arroces, fideuás, gambas, los mejores moluscos… Todo esto y más forma parte de la tradición gastronómica de la Costa Daurada. Pero como el todo es inabarcable, os proponemos una selección de 4 restaurantes, en L’Ametlla de Mar y Sant Carles de la Ràpita, donde saborear las delicias del mar.

¿Existe mejor lugar para disfrutar del buen pescado en verano que en un restaurante de costa con vistas al mar? Te presentamos una selección de restaurantes de la Costa Brava donde bordan el pescado. Felicidad marinera en el paladar.