TENDENCIAS
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10 Septiembre, 2019
El pastel de carne murciano es uno de los bocados que más éxito tiene gracias a su contundente relleno y a su crujiente tapa de hojaldre.
29 Agosto, 2019
Descubre nuevas posibilidades para transformar el sushi y convertir este alimento tan saludable en un elemento todavía más atractivo en tu dieta.
28 Agosto, 2019
Para algunos una moda, para otros una solución alimentaria global. ¿Qué hay que tener en cuenta para disfrutar de la cocina de los insectos?
26 Agosto, 2019
El baobab posee grandes propiedades medicinales y culinarias. La fruta de este enigmático árbol es comestible, y el polvo de semillas de baobab se utiliza en los alimentos debido a sus nutrientes, beneficios para la salud, y como conservante natural. Es una rica fuente de vitamina C, potasio, carbohidratos y fósforo.
9 Agosto, 2019
Como consecuencia de la inagotable fuente de inspiración que le suponen los viajes que realiza por todo el mundo para formar a hoteleros y restauradores y que este año le han llevado a recorrer más de una decena de países principalmente de Sudamérica y Asia, el reputado mixólogo Manel Vehí nos propone cinco cócteles que te sorprenderán este verano. Combinados frescos, dulces, cítricos o con un punto amargo... Ideales como aperitivo, para después de una buena comida, para abrir el apetito o incluso como postre. Los encontrarás en el Boia Nit de Cadaqués, abierto de 19h a 2.30h cada día hasta el 15 de septiembre.
8 Agosto, 2019
San Sebastián se ha convertido en los últimos años en uno de los destinos turístico-gastronómicos del mundo por su belleza, cultura gastronómica y restaurantes con estrellas Michelin. Pero hay ciertas palabras que hay que conocerlas casi obligatoriamente para disfrutarla al máximo. Aquí te lo contamos.
30 Julio, 2019
Este suplemento alimenticio derivado de la fermentación de un hongo no es sumamente conocido y consumido en nuestra sociedad. Sin embargo, su gran aporte de proteínas, vitamina B, minerales, fibra, potasio, hierro así como magnesio, unido a su económico precio, lo convierte en un aderezo ideal para cualquier comida. Es, además, beneficioso para la piel, uñas y pelo, entre otros aspectos saludables que aporta.
29 Julio, 2019
Madrid es un bosque de terrazas. A los madrileños les encanta comer o tomar algo al aire libre. En la calle, en jardines y patios interiores y, la moda más reciente, en azoteas, encontramos una oferta muy variada, para todos los gustos y bolsillos. Sin embargo no en todas el nivel de calidad es el deseado. En esta pequeña selección recogemos algunas en las que además de disfrutar de los espacios abiertos encontrarán un nivel de cocina más que satisfactorio.
23 Julio, 2019
La remolacha es un alimento que ha acompañado la historia de la humanidad desde la prehistoria. De piel fina, que recubre una pulpa densa y muy sabrosa, esta planta herbácea ha demostrado ser un gran aliado para mantener la salud a raya. Sus beneficios son muchos y muy variados. Junto a las bayas y las espinacas es todo un indispensable en las recetas más veraniegas al poseer un importante efecto drenante. ¿Te apuntas al consumo de remolacha?
19 Julio, 2019
Oscar Velasco ha conseguido, en dos semanas y media y una noche, algo que, unos años atrás, el universo entero hubiera presagiado imposible. Escenificó el fin de la Guerra Fría entre elBulli y Can Fabes en una cena a 14, 18 o 20 manos, según cómo se hagan las cuentas de restaurantes o chefs.
17 Julio, 2019
La gastronomía ha sido protagonista de series y películas y se ha colado en la literatura y en el arte. El mundo del cómic tampoco se escapa. Recopilamos siete cómics, algunos de ellos considerados auténticos clásicos, para acercarnos a la cocina desde otra perspectiva. Que aproveche.
11 Julio, 2019
En este post os proponemos diversos trucos para hacer ejercicio correctamente hidratados y tres recetas de bebidas de fabricación casera para ayudar al organismo a equilibrar su nivel hídrico, energético y electrolítico.
2 Julio, 2019
Seguro que de un tiempo a esta parte has escuchado en más de una ocasión hablar de la chufa como un superalimento. Y es que el consumo de este tubérculo, tan tradicional como de origen humilde, se ha popularizado debido a las importantes propiedades nutricionales que se le reconocen. De hecho, el auge de su demanda, ha hecho que la producción valenciana sea demasiado escasa para cubrir todas las necesidades que hoy plantea el consumidor sobre todo en países como Alemania o Japón.
19 Junio, 2019
Historia, curiosidades y 3 recetas para preparar una coca casera típica de San Juan.
18 Junio, 2019
El papillote es una de las técnicas de cocción más sencillas y saludables, y sirve para mucho más que cocer un filete de salmón con verduras. Os explicamos la técnica y recetas para sorprender a tus comensales.
17 Junio, 2019
¿Te gusta el sushi? Con esta guía práctica aprenderás a diferenciar los diferentes tipos de sushi y a preparar makis y uramakis.
11 Junio, 2019
La eliminación de plásticos en la cocina no solo ayuda al medioambiente sino a lograr una vida sana, sin sustancias tóxicas adheridas a nuestros alimentos que pueden perjudicar gravemente nuestra salud.
3 Junio, 2019
Descubre los beneficios de los zumos detox y como estos pueden ayudarte a mantenerte sano y a depurar tu cuerpo.
29 Mayo, 2019
Albert Adrià aterrizó en Mallorca después de casi 30 años para ofrecer un menú a cuatro manos junto a Andreu Genestra, chef mallorquín que pasó hace once años por las cocinas de El Bulli. Un reencuentro culinario que hizo posible Cerveza Rosa Blanca, patrocinadora del evento, y que, con la propuesta de ambos, sumado a un entorno de excepción, consiguió hacernos tocar el cielo.
29 Mayo, 2019
Este vegetal originario de Centroamérica contiene una gran cantidad de ácido fólico, fibra y magnesio y se puede combinar con todo tipo de platos.
13 Mayo, 2019
Cultiva tu propio árbol de aguacate para disfrutar de este cremoso y aterciopelado fruto con grandes propiedades antioxidantes. Únicamente se necesita tierra, agua, sol y paciencia.
9 Mayo, 2019
Para que tus deliciosas recetas no queden arruinadas por su presentación, te proponemos 9 consejos para lucir tus elaboraciones.
3 Mayo, 2019
Fue un encargo del Ayuntamiento de Bergara (Gipuzkoa) al prestigioso Basque Culinary Center por tres motivos: el 750 aniversario de la Carta Puebla de la villa, el aislamiento del wolframio realizado en la localidad así como el homenaje a un mítico postre local. Tres en uno. De dicha unión ha nacido este dulce que guarda toda la esencia de la tradición pastelera bergaresa y la fusiona con modernas técnicas gastronómicas.
23 Abril, 2019
Cualquier excusa es buena para regalar un libro. Así que, aprovechando el Día del Libro, hemos ojeado las últimas novedades gastronómicas para recopilar las más interesantes.
19 Abril, 2019
Con la llegada del buen tiempo, la bicicleta se convierte en la mejor aliada para hacer ejercicio al aire libre. Sin embargo, es muy posible que después de una sesión de pedaleo hayamos sentido algún tipo de molestia física que, sin llegar a la gravedad de una lesión, nos ha hecho aparcar la bicicleta durante un tiempo. En este post destacamos las cinco dolencias físicas más habituales entre los ciclistas que empiezan y que, con unas mínimas prevenciones, son realmente fáciles de evitar.