De lo que todo el mundo habla.

Murcia, pionera mundial en el cultivo de la turma, un producto de alto valor gastronómico, gracias a la colaboración de agricultores, cocineros e investigadores.

Cocina tradicional, productos de proximidad, menús degustación más asequibles y platos con estrella servidos en casa son propuestas que nos ofrecen los grandes chefs en sus restaurantes y también nos las acercan a nuestro hogar. Reinventarse en tiempos convulsos sigue siendo el mejor aliado para la alta cocina.

Tarragona acoge, entre el 16 y el 20 de abril, la primera edición de “Premis Gastronòmics Tarragona”, una celebración que podrás disfrutar en streaming y que reconoce la excelencia gastronómica y coctelera de la zona con un jurado de lujo que reúne 9 estrellas Michelin y 9 soles Repsol, de entre los que destacan los hermanos Torres.

Hacer ejercicio físico y seguir una alimentación sana y equilibrada son esenciales para vivir más años y mejor.

La gelatina es sana, barata y fácil de preparar. Y sirve tanto para postres y dulces como para platos salados. Sácale partido con estas 12 recetas: ¡Vamos a gelatinizar!

Con la Semana Santa llegan las deliciosas recetas de Cuaresma. Descubrimos algunas de estas propuestas ancestrales y compartimos 2 platos típicos de Semana Santa: potaje de garbanzos y guiso de bacalao con patatas.

Dicen que la primavera la sangre altera. Y no es para menos. La primavera es la estación del año donde los días comienzan a ser más largos, donde nos sacudimos el frío para disfrutar de mejores temperaturas… Una estación que se caracteriza por una auténtica explosión de color, y no sólo en el paisaje, sino también en nuestra cesta de la compra.

La dieta keto consiste en eliminar o reducir al máximo el consumo de hidratos de carbono y apostar por las grasas y las proteínas. Usada en el ámbito deportivo, las redes sociales y algunos famosos del universo hollywoodiense la han puesto de moda para perder peso. Repasamos qué alimentos son adecuados en este tipo de dieta que, aunque se ha demostrado efectiva, no termina de tener la aprobación de los especialistas en nutrición.

El inicio del 2021 en el mundo de la gastronomía ha empezado marcado por la incertidumbre provocada por la pandemia de la COVID-19. Reducciones en el horario de apertura de muchos bares y restaurantes, cierres e imaginación, mucha imaginación, la que los hosteleros están desarrollando para poner en marcha nuevas fórmulas que les permitan plantarle cara a una situación difícil pero que, seguro, pasará. Un escenario que ha provocado la aparición en escena de nuevas tendencias gastronómicas para el 2021.

Tres menús completos y sencillos para Navidad (de carne, de pescado y vegano) para que triunfar en estas fiestas no te lleve mucho tiempo en la cocina.