TENDENCIAS
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9 Febrero, 2021
En esta ocasión, y para poder cumplir todas las medidas de seguridad, el evento se celebrará en el Recinte Firal El Sucre de Vic.
2 Febrero, 2021
El inicio del 2021 en el mundo de la gastronomía ha empezado marcado por la incertidumbre provocada por la pandemia de la COVID-19. Reducciones en el horario de apertura de muchos bares y restaurantes, cierres e imaginación, mucha imaginación, la que los hosteleros están desarrollando para poner en marcha nuevas fórmulas que les permitan plantarle cara a una situación difícil pero que, seguro, pasará. Un escenario que ha provocado la aparición en escena de nuevas tendencias gastronómicas para el 2021.
22 Diciembre, 2020
Tres menús completos y sencillos para Navidad (de carne, de pescado y vegano) para que triunfar en estas fiestas no te lleve mucho tiempo en la cocina.
15 Diciembre, 2020
Este fin de semana, 19 y 20 de diciembre, el Cotton House Hotel de Barcelona celebra la Navidad con una nueva edición de 'Algodonera Market Lab'
15 Diciembre, 2020
En un año marcado por la crisis sanitaria y el duro golpe que ha conllevado al sector de la restauración, ayer lunes, 14 de diciembre, se llevó a cabo la gala Michelin para conocer los nuevos premiados del año. Abierta al público y en formato digital, la retransmisión se pudo seguir a través de la web de Guía Michelin y su canal de YouTube.
9 Diciembre, 2020
Únete al evento gastronómico online y descubre un amplio recetario con lo que está de moda en los fogones.
27 Noviembre, 2020
Vegetales como la zanahoria, el puerro y la calabaza; frutas como el plátano y el mango y especias como la cayena, el clavo o la canela son algunos de los alimentos más indicados para preparar y comer durante estas fechas.
26 Noviembre, 2020
Los finalistas del concurso son los caracoles a la gormanda apadrinados por Joel Castanyé y las croquetas de pollo, representadas por Nandu Jubany. El evento para conocer el ganador será hoy a las 17.30h y se hará en 'streaming' en la cuenta de Instagram @cuinacat.
26 Noviembre, 2020
Diez recetas elaboradas con granada, la fruta de otoño más explosiva en platos salados hechos al horno, con cremas, tatakis, ensaladas y mucho más.
18 Noviembre, 2020
Diez recetas dulces con las que disfrutarás de las castañas, calabazas y boniatos junto a otras frutas y verduras de temporada como las peras, las remolachas o los caquis.
17 Noviembre, 2020
Pequeña pero muy poderosa, la chía se ha consolidado como un ingrediente esencial en la dieta de vegetarianos y veganos, pero también en la de muchas personas que, más allá de las modas gastronómicas, se han rendido a sus múltiples propiedades nutricionales. Su principal campo de batalla son los desayunos, pero es extremadamente fácil incorporarla a cualquier tipo de recetas, desde ensaladas hasta postres.
10 Noviembre, 2020
Este es uno de los edulcorantes de moda: porque es natural, porque endulza más que el azúcar y porque no daña nuestro organismo. Pero ¿qué sabes de su origen y de su aportación a nuestra dieta? Te contamos todo sobre la stevia y te damos consejos y un par de recetas irresistibles y, por supuesto, ¡muy dulces!
9 Noviembre, 2020
Hoy y mañana, 10 de noviembre, desde el Hotel Flamingo (l’Ampolla) y en streaming, podréis disfrutar de sesiones donde aprender a elaborar magníficas creaciones culinarias hechas con productos identitarios del Ebro.
2 Noviembre, 2020
Este plan de ocho semanas te enseñará a comer bien y cambiar tus hábitos alimentarios para sentirte mejor.
14 Octubre, 2020
Galicia es, sin duda, una sorpresa para los amantes del queso. Es cierto que los quesos gallegos no llegan a la diversidad de otras zonas productoras, pero, sin embargo, hay en ellos mucho más por descubrir de lo que la mayoría conoce.
9 Octubre, 2020
El superalimento, un producto básico en la dieta mediterránea, tiene su propia festividad el segundo viernes de cada mes de octubre: países de todo el mundo le rinden homenaje.
21 Septiembre, 2020
Son un clásico en nuestra gastronomía. Por la guarnición que les acompaña y su sabor auténtico, los huevos estrellados se han hecho un merecido hueco en nuestra cocina.
15 Septiembre, 2020
Nuestras madres y abuelas lo tenían muy claro, y sin conocer siquiera la palabra, sabían que tanto para superar carencias como para garantizar la buena alimentación de la familia y el crecimiento de niños y adolescentes, en el menú semanal no podía faltar uno de los superalimentos más completos, aunque hoy bastante arrinconado: el hígado.
11 Septiembre, 2020
Esta versión, que incluye lo mejor de la cocina japonesa con un formato y estilo de inspiración mexicana, se ha convertido en una tendencia gastronómica. ¿Listo para hincar el diente a un sushi burrito?
8 Septiembre, 2020
Para triunfar ante los invitados, no hace falta ser un gran chef ni pasarse muchas horas en la cocina, a veces con un buen pescado o unas verduras a la plancha es suficiente, pero está claro que si los acompañamos con la salsa adecuada el éxito está asegurado. Te presentamos diez salsas básicas con muchas variantes que te darán mucho juego.
18 Agosto, 2020
Los chefs de medio mundo se vuelven locos por incluir en sus menús la fruta tropical de moda, el coco. El nuevo ingrediente estrella de los foodies aúna salud, sabor, aroma y versatilidad.
13 Agosto, 2020
Los superalimentos en polvo son más fáciles de consumir y permiten aportar a nuestros batidos, zumos y recetas saladas un extra de vitaminas, proteínas y minerales para recargar energía y convertirnos en auténticos superhéroes.
12 Agosto, 2020
Esta contundente rebanada de pan de centeno coronada con ingredientes fríos es un plato lleno de sabor que nos da energía durante todo el día. Te contamos cuáles son las mejores combinaciones.
11 Agosto, 2020
Nutritivo, exótico y muy popular, este plato típico del país nipón suele acompañarse con arroz y se come con cuchara.
4 Agosto, 2020
Los vídeos ASMR tiene cada día más adeptos. La combinación de masticar, acariciar o arañar ingredientes frente a una cámara puede ser extrañamente relajante para muchos espectadores. Te seleccionamos los mejores.
28 Julio, 2020
BIOPARC Valencia, de la mano de la chef asturiana Lara Roguez, ha preparado un menú degustación muy especial una vez cierra las puertas al público de su magnífico parque de animales. Disfruta de una comida "salvaje" en un entorno único y envuelto de leones.