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1 Agosto, 2018
La cría, captura y recogida de marisco en puertos, playas y zonas costeras es una actividad practicada desde tiempos inmemoriales en todo el mundo, también en Menorca, donde se han encontrado restos de caracoles de mar (cornets), escupiñas y otros moluscos en poblados talayóticos y romanos de la isla. Pero es a partir del siglo XVIII cuando se empieza a tener constancia de la práctica del marisqueo, con constantes referencias escritas.
24 Julio, 2018
La chef Fina Puigdevall, distinguida con dos Estrellas Michelin, será la encargada de diseñar el menú del exclusivo restaurante del Village. Fina Puigdevall fundó en 1990 el restaurante 'Les Cols' en Olot (Girona) y se ha convertido en un punto de referencia gastronómico de Cataluña.
13 Julio, 2018
¿Combinan bien las altas temperaturas y la actividad física 'outdoor'? ¿Influye el calor en nuestro rendimiento deportivo? ¿Puede suponer algún riesgo para la salud? ¿Cómo se explica que algunos atletas se adapten mejor a la canícula veraniega que otros? ¿Existe algún método eficaz para acostumbrar al organismo? En este post desvelamos estos y otros interrogantes sobre los efectos del calor en la práctica deportiva. También aportamos consejos útiles para seguir disfrutando del ocio activo al aire libre durante la temporada estival.
3 Julio, 2018
La Península Ibérica es conocida gastronómicamente y entre otras cosas por su rica producción de quesos, tanto es así que algunos de ellos son considerados como los mejores del mundo. Bien es cierto que en nuestro país podemos encontrar hasta 28 denominaciones de origen, aunque el más conocido sea el queso Manchego por su calidad y variedad. Tampoco hay que olvidar otras denominaciones como el queso de Mahón, Idiazábal, Roncal o El Palmero. La mayoría de ellos están hechos con leche de vaca, oveja y cabra.
29 Junio, 2018
De día y de noche, espacios carismáticos para tomar el aperitivo, picar algo o probar unos cócteles.
14 Junio, 2018
El Ajuntament de Sant Pol organiza la quinta edición de la Muestra Gastronómica, los días 15 y 16 de junio, que reúne en el Parque del Litoral una veintena de restaurantes y establecimientos que van a ofrecer sus especialidades culinarias, con el objetivo de promocionar la gastronomía local y los productos de proximidad.
8 Junio, 2018
Turín acogerá, los días 11 y 12 de junio, la final europea del prestigioso certamen culinario Bocuse D’Or. Veinte países buscarán conseguir el pase para la final mundial de Lyon en 2019, entre los que están Italia, Francia, Noruega, Alemania o España, entre otros.
30 Mayo, 2018
Los bocadillos vuelven a estar de moda: la influencia de la cocina asiática y de vanguardia nos ha traído nuevas maneras de rellenarlos y nuevos recipientes: el mollete andaluz, el bao asiático y la arepa americana ganan terreno al panecillo y la barrita de toda la vida.
28 Mayo, 2018
Todo un universo de sabores y fusión por descubrir, esta cautivadora gastronomía reúne lo mejor de la cocina autóctona, asiática e hispana. Iniciamos un viaje culinario y descubrimos tres recetas típicas.
24 Mayo, 2018
¿Sabías que hay alimentos que ponen a prueba tus instintos más devoradores? ¿Alguna vez te has preguntado por qué no puedes dejar de comer patatas fritas cuando abres una bolsa? o ¿Por qué siempre te apetece terminar la cena con un poco de chocolate? Toma nota y descubre aquellos alimentos que crean más adicción en nuestro organismo.
15 Mayo, 2018
Tarragona y Reus forman un dueto fantástico que acumula historia, rincones especiales y estupendos sitios donde reposar disfrutando de buena cocina. Os proponemos dos días para convertir un fin de semana en unas memorables micro-vacaciones.
8 Mayo, 2018
Cuidarse y tener una buena alimentación es lo mejor que podemos hacer por nuestro bienestar. Las frutas y las verduras deben estar siempre entre los productos indispensables de nuestra cesta de la compra. ¿Pero qué pasa cuando tenemos que escogerlas?
3 Mayo, 2018
El movimiento vegano acumula cada vez más fieles seguidores que rechazan la utilización y consumo de todos los productos y servicios de origen animal.
27 Abril, 2018
La historia y la tradición gastronómica en Menorca cuenta con interesantes referencias, como el manuscrito del siglo XVIII, de Fra Roger, publicado bajo el título de 'Art de la Cuina' (Arte de la Cocina), el libro De Re Cibaría, de Pedro Ballester, de principios del siglo XX, o los numerosos recetarios y otros textos de divulgación culinaria publicados en los últimos años, como los de José y Damián Borrás, Ramón Cavaller o Bep Allés. Pero me referiré aquí a 'Art de la Cuina', de Fra Roger, y al interés que está despertando en la gastronomía insular.
20 Abril, 2018
Los vegetarianos flexibles o carnívoros ocasionales se inclinan por una dieta saludable, flexible y sin remordimientos. Una dieta realista que busca el progreso, no la perfección.
16 Abril, 2018
El cocarroi es una pasta rellena típica de la isla de Mallorca. Gracias a la forma de media luna que tiene, es muy fácil de identificar; de hecho, hay quien dice que la calzone italiana se le parece, aunque el resultado es muy diferente. Se pueden comer fríos o calientes, y tienen la calidad de conservar durante más tiempo los ingredientes que hay dentro.
11 Abril, 2018
Pasado el carnaval, toca esperar a la Semana Santa manteniendo las tradiciones. Si hay una tentación que nos deberíamos permitir en esta época del año, es sin duda tomarnos unas torrijas. Esponjosas y con un sabor inconfundible son un icono de nuestra gastronomía que se ha convertido en la estrella de estas fiestas.
29 Marzo, 2018
Ca'n Caló es la finca ecológica que Gabriel Torrens (Sencelles, 1971) ha heredado de su familia. Como hizo su padre, su padrino y más generaciones de antepasados, se encarga de cultivar esta tierra situada en Ruberts, un bello y pequeño pueblo del municipio de Sencelles (Mallorca).
20 Marzo, 2018
Estos nuevos productos son una posible alternativa a la carne convencional al tiempo que fomentan un sistema alimentario más sostenible, ético y justo.
12 Marzo, 2018
El pregón de la primavera ibicenca llega de la mano de la floración de sus almendros, un evento que anima a multitud de curiosos a pasear por los campos pitiusos para disfrutar de lo que muchos llaman “la otra Ibiza”.
8 Marzo, 2018
Este incansable viajero con memoria, es un tipo de bacalao adulto que solo está disponible entre enero y abril. Cada año migra desde el Mar de Barents, situado más al norte del Círculo Polar Ártico, donde se unen Noruega y Rusia, hasta las aguas frías y puras de la costa norte de Noruega, nadando 1.000 kilómetros a contracorriente para desovar en este enclave natural único de mares paradisíacos, regresando así a su lugar de origen.
28 Febrero, 2018
En este post desvelamos las pautas a seguir para ayudar al organismo a regenerarse lo más rápido posible de cara a la siguiente cita deportiva, con un modus operandi realista que huye de las recetas y los productos milagro, basándose en cinco pilares: planificación, entrenamiento, hidratación, alimentación y descanso.
23 Febrero, 2018
Hoy vamos a hablaros de algunos hábitos que deberíamos poner en práctica nada más levantarnos y que nos ayudarán a empezar el día con buen pie. Pero te has preguntado, ¿por qué son tan importantes?
22 Febrero, 2018
Salar un alimento es un proceso delicado, quedarse corto o pasarse puede arruinar el plato y es fácil olvidarse de echar la sal, o hacerlo dos veces, o hacerlo de manera poco uniforme por tener las manos húmedas. Por eso, los chefs han adoptado un sistema infalible que te explicamos aquí: el baño de sal.
20 Febrero, 2018
Descubrimos la piedra angular de la tradición culinaria japonesa: los nuevos fideos o tallarines de fibra vegetal natural, bajos en calorías y carbohidratos, una forma saludable de elaborar los platos de pasta favoritos sin sentirse culpable.
18 Febrero, 2018
San Valentín ya está aquí, y por ello hemos decidido abordar el excitante y controvertido tema de los afrodisíacos. Los restaurantes ofrecen menús especiales y las pastelerías se llenan de dulces de color carmesí y en forma de corazón, lo que para algunos puede resultar un tanto empalagoso. Dejando de lado ese tema y volviendo al que nos ocupa, existen numerosas preguntas en torno a ellos: ¿qué son los afrodisíacos? ¿Cuáles son? ¿Cómo funcionan? ¿Realmente funcionan?